Aminozuren zijn heel belangrijk voor je lichaam omdat het de bouwstoffen van alle eiwitten zijn. Een eiwit kan uit honderden aminozuren bestaan, die op hun beurt weer in veel verschillende patronen gerangschikt kunnen zijn. Eiwitten zijn nodig voor de groei, behoud en vernieuwing van je spierweefsel en organen.
Wat zijn essentiële aminozuren?
In onze voeding komen ongeveer 20 aminozuren voor. Acht van de 20 aminozuren kunnen niet door het lichaam worden aangemaakt. Deze moet je dus via dagelijkse voeding of via supplementen binnen krijgen en daarom noemen we ze essentieel.
Wat zijn Free Form Amino Acids?
Free Form Amino acids zijn de vrije vorm aminozuren oftewel de aminozuren die klaar zijn om door het lichaam te worden opgenomen. Deze aminozuren zijn linksdraaiend en worden dus aangegeven met de hoofdletter L. In deze vorm zijn aminozuren van nature anabolisch, perfect voor goede en constante spieropbouw. Aminozuren zijn eveneens belangrijk voor een positieve stikstof-balans in het lichaam. Dit zorgt voor een sneller herstel van uw spieren zodat er sneller spiermassa opgebouwd kan worden. Een positief stikstofgehalte is noodzakelijk voor de spieropbouw.
Wat is L-glutamine ?
Glutamine speelt een sleutelrol bij de opbouw van spierweefsel. Met meer dan 64% vormt glutamine het aminozuur met het hoogste aandeel in de spiercel. Tijdens een intensieve training heeft het lichaam grote hoeveelheden glutamine nodig die het direct uit de musculatuur haalt. De gevolgen hiervan zijn verlies aan spierweefsel en onvoldoende spierherstel. Onderzoeken bij atleten hebben aangetoond dat de toevoer van Glutamine dit tekort opheft en afbraak van spierweefsel voorkomt, het lichaam wordt hierdoor in staat gesteld om constant in 'opbouw' te blijven. Bovendien stimuleert Glutamine de spiergroei door stikstof voor de proteïne synthese te leveren en het spiercelvolume te vergroten. Aangeraden voor sporters die zeer intensief trainen en een maximale spieropbouw nastreven.
Wat zijn BCAA's?
De afkorting BCAA staat voor de naam Branched Chain Amino Acids, oftewel vertakte keten aminozuren. BCAA's zijn het belangrijkste bestanddeel van spiereiwitten. Ze gaan spierafbraak door intensieve training tegen en zijn onmisbaar voor de aanmaak van extra spiermassa.
BCAA's zijn van groot belang omdat je lichaam niet in staat is deze aminozuren zelf te produceren. Daarom moet je ze dus via je voeding of supplementen binnenkrijgen. BCAA's worden als eerste aangesproken door je lichaam wanneer de koolhydraat reserves (glycogeen) dreigen op te raken. Zij kunnen namelijk, als er plotseling een tekort ontstaat aan glucose, heel snel afgebroken worden en gebruikt worden voor de energievoorziening.
BCAA's verschillen van de andere aminozuren omdat ze onmiddellijk in de spier opgenomen worden en niet in de lever worden opgeslagen. Bij gewichtstraining zal de vraag naar dit soort aminozuren groot zijn. Genomen vóór de training zullen deze BCAA's spierafbraak tijdens de inspanningen minimaliseren en na de training zullen zij zorgen voor een maximale eiwitsynthese, waardoor de - voor spieropbouw - benodigde aminozuren beter door het lichaam verwerkt en aangeleverd kunnen worden.
De acht essentiële aminozuren zijn:
Fenylalanine
Deze voedingsstof helpt bij de opbouw van het insulinehormoon en stimuleert de productie van het CCK. Dit hormoon is verantwoordelijk voor het verzadigingsgevoel en wordt dus gebruikt bij de behandeling van overgewicht. Fenylalanine wordt door artsen gebruikt om depressie en pijn te bestrijden. Fenylalanine kan worden omgezet in tyrosine (een ander aminozuur) en vervolgens in L-dopa, norepinephrine, en epinephrine (drie bestanddelen van belang voor het zenuwstelsel). Fenylalanine kan ook worden omgezet in fenylethylamine, een substantie die van nature in de hersenen voorkomt en onze stemming verbeterd.
Isoleucine
Een van de branched-chain aminozuren. Dit aminozuur is betrokken bij de opbouw en groei van spierweefsel. Bovendien produceert isoleucine biochemische stoffen die nodig zijn voor de energieproductie in de spieren.
Leucine
Een van de branched-chain aminozuren. Helpt de afbraak van spiereiwitten te voorkomen, kan gebruikt worden als energiebron door het lichaam. Leucine is belangrijk voor genezing van wonden en gebroken botten. Verder speelt Leucine een grote rol bij het overbrengen van signalen door neurotransmitters.
Lysine
Lysine heeft vele functies in het menselijk lichaam. Dit aminozuur verbetert het concentratievermogen, bevordert de opname van calcium, stimuleert de groei van botweefsel en ondersteunt het afweersysteem. Voorts is lysine nodig voor opbouw van collageen. Dit is het belangrijkste bestanddeel van bindweefsel. Dit is een groep van weefsels die organen, bloedvaten, ingewanden, spieren en botten omhult en onderling met elkaar verbindt. Bindweefsel voorziet eveneens de huid van binnenuit steun. Een tekort aan lysine leidt o.a. tot groeiproblemen, een verminderde weerstand en een verhoogde calciumuitscheiding via de urine. Een adequate lysinevoorziening zou dan ook helpen om botontkalking te kunnen voorkomen. Lysine kan ook worden toegepast tegen de infectieziekte herpes simplex.
Methionine
Methionine zorgt voor zwavel en andere onderdelen die het lichaam nodig heeft voor een normaal metabolisme en groei. Het bevordert de gezondheid van de huid, het haar en de nagels, en helpt voorkomen dat overvloedig vet zich in het bloed en de lever ophoopt. Het is, samen met arginine en glycine, een van de drie aminozuren die het lichaam nodig heeft om creatine aan te maken.
Threonine
Threonine is nodig voor de opbouw van collageen, elastine en eiwitcellen. Verbetert de opname en omzetting van voedingsstoffen.
Tryptofaan
Tryptofaan wordt door het lichaam gebruikt voor de eiwit synthese en de aanmaak van serotonine, een neurotransmitter met rustgevende effecten. Het bevordert de slaap. Verder verlegt tryptofaan de pijngrens en is dit aminozuur essentieel voor de aanmaak van vitamine B3.
Valine
Een van de branched-chain aminozuren. Valine zorgt samen met andere branched-chain aminozuren voor spierherstel na lichamelijke inspanning. Valine speelt ook een rol in wondgenezing en de groei van nieuw weefsel.
Overige aminozuren
Alanine
Dit aminozuur is een belangrijk bestanddeel van het spierweefsel. Als er energie nodig is, kan het lichaam van alanine zelf glucose maken. Dit gebeurt in de lever en in de spieren. Een tekort aan alanine wordt geconstateerd bij mensen die last hebben van hypoglykemie. Dit is een te lage bloedsuikerspiegel, waarbij allerlei vage klachten kunnen ontstaan. Zoals vermoeidheid, hartkloppingen, koud zweet en neiging tot flauwvallen. Extra alanine kan dan helpen om de bloedsuikerspiegel weer te normaliseren. In de hersenen vervult alanine de rol van neurotransmitter. Dit zijn boodschappermoleculen die een grote rol spelen bij het overbrengen van zenuwimpulsen. Tenslotte vormt alanine een belangrijk bestanddeel van de celwanden van veel bacteriën die van nature in het lichaam leven. Zoals de goedaardige darmbacterie Streptococcus faecium.
Arginine
Arginine is een van de belangrijkste en nuttigste aminozuren, die het lichaam zelf aan kan maken. Het bevordert de groei en genezing van spieren en reguleert en ondersteunt de belangrijke componenten van het immuunsysteem. Helpt bij spiervorming en vetverbranding door de hypofyse aan te zetten tot een hogere afscheiding van het groeihormoon. Arginine is ook belangrijk voor de mannelijke vruchtbaarheid. Het is, samen met methionine en glycine, een van de drie aminozuren die het lichaam nodig heeft om creatine aan te maken.
Asparagine
Dit aminozuur bevordert de uitscheiding van ammoniak, levert een bijdrage aan de energieproductie, assisteert bij de productie van DNA en RNA en verhoogt het uithoudingsvermogen. Asparagine beschermt het lichaam tegen straling en behoedt de lever voor de schadelijke gevolgen van drugsgebruik.
Carnitine
L-carnitine is een aminozuur dat verantwoordelijk is voor het transport van lange keten vetzuren naar de mitochondriën. Een mitochdrion is een energieproducerend orgaantje in de cel. Het aantal mitochondriën per cel, verschilt enorm per orgaan. Van een paar honderd tot een paar duizend in een spiercel. L-carnitine werkt als een shuttlemolecuul, het transporteert vetzuren van buiten de cel naar de mitochondriën binnenin de cel. Het zal dus duidelijk zijn dat L-carnitine een belangrijke rol speelt in de vetstofwisseling en de energieproductie.
Cysteïne
Dit aminozuur beschermt het lichaam tegen vrije radicalen. Biedt bescherming tegen allerlei stralingen. Bevat zwavel dat de structuur van eiwitten onderhoudt. Helpt bij het herstel van DNA en voorkomt zo ouderdomsverschijnselen.
Glutamine
Glutamine speelt een sleutelrol bij de opbouw van spierweefsel. Met meer dan 64% vormt glutamine het aminozuur met het hoogste aandeel in de spiercel. Tijdens eenintensieve training heeft het lichaam grote hoeveelheden Glutamine nodig die het direct uit de musculatuur haalt. De gevolgen hiervan zijn verlies aan spierweefsel en onvoldoende spierherstel. Onderzoeken bij atleten hebben aangetoond dat de toevoer van Glutamine dit tekort opheft en afbraak van spierweefsel voorkomt, het lichaam wordt hierdoor in staat gesteld om constant in 'opbouw' te blijven. Bovendien stimuleert Glutamine de spiergroei direct door stikstof voor de proteïnesynthese te leveren en het spiercelvolume te vergroten.
De belangrijkste eigenschappen van Glutamine:
Glutamine stimuleert, vanaf inname van ongeveer 2000 mg, de afgifte van groeihormoon. Dit is heel belangrijk voor de bouw en de handhaving van de vetvrije massa en de vetverbranding.
Glutamine zorgt voor een optimale hydratie van de spiercel. Dat wil zeggen dat glutamine zorgt dat er voldoende water in de cellen komt zodat alle anabole processen zo spoedig mogelijk verlopen. Het voorkomt dat het vocht uit de cel, onder de huid, kruipt waardoor je in een katabole (Spierafbrekende) toestand kunt geraken. Als de spiercel goed is gehydrateerd is, is de eiwitsynthese ook optimaal. De cel die meer water bevat wordt natuurlijk ook groter, dit noemt men celvoluminatie, en dit is voor een bodybuilder natuurlijk een zeer gunstig effect.
Glutamine beschermt spiereiwitten tegen afbraak. Als er voldoende glutamine voorradig is hoeven de andere aminozuren geen glutamine te produceren en kunnen ze beschikbaar blijven voor de o zo belangrijke eiwitsynthese. Spierweefsel dat anders gebruikt zou worden voor de productie van glutamine blijft gespaard. Met andere woorden, glutamine is een anti-katabool aminozuur die afsplitsen van de branched-chain aminozuren Leucine, Iso-Leucine en Valine uit spiereiwitten voorkomt.
Glutamine versterkt het immuunsysteem. Het zet de Thymus (een klier) aan tot het maken van afweerstoffen.
Glutamine beschermt tegen overtraining. Na een flinke training blijft het glutaminegehalte in de spiercel nog ca. 6 uur dalen. Het duur 24 uur om het weer aan te vullen. Maar binnen 24 uur heb je weer een training. Overtraining vindt plaats als herstel tussen de trainingen niet compleet is. Met andere woorden als glutamine voorraden niet volledig worden aangevuld. Suppletie met glutamine preparaten kan overtraining voorkomen.
Glycine
Glycine verbetert de werking van de hypofyse. Wordt gebruikt tegen spastische bewegingen en bij progressieve spierdystrofie. Stimuleert de productie van glycagon dat ervoor zorgt dat glycogeen vrijkomt en als glucose in het bloed gebracht wordt. Het is, samen met methionine en arginine, een van de drie aminozuren die het lichaam nodig heeft om creatine aan te maken.
Histidine
Dit aminozuur levert een grote bijdrage aan de ontwikkeling en het herstel van lichaamsweefsels. Histidine is dan ook een belangrijke voedingsstof voor opgroeiende kinderen. Voorts is dit aminozuur belangrijk voor een goede weerstand, een optimale afscheiding van maagzuur en essentieel voor de gehoorzenuw. Histidine laat angstsituaties verminderen en bestrijdt de symptomen daarvan, zoals nagelbijten.
Ornithine
Dit aminozuur stimuleert de aanmaak en afscheiding van groeihormonen en verbetert de leverfunctie. Momenteel wordt met ornithine geëxperimenteerd of het kan bijdragen aan gewichtsverlies. Groeihormonen verbeteren namelijk de vetverbranding en verminderen de vetabsorptie.
Proline
Proline helpt bij de vorming van collageen en vermindert het verlies van collageen tijdens het ouder worden. Het helpt ook het genezingsproces van de hartspier. Samen met vitamine C bevordert het gezond bindweefsel. Proline voorziet het lichaam van reserve-energie opgeslagen in de lever om omgezet te worden in glucose als spieren daarom vragen.
Serine
Dit aminozuur stimuleert de vorming van pijnstillende stoffen in de hersenen en levert een belangrijke bijdrage aan de huidstofwisseling. Daarnaast is serine in staat om het schadelijke homocysteïne om te zetten in het onschadelijke cystathionine. Opstapeling van homocysteïne in het lichaam wordt genoemd als een nieuwe risicofactor voor hart- en vaatziekten. Serine helpt tevens mee om de vochthuishouding van de huid in balans te houden. Dit aminozuur wordt dan ook wel toegepast in vochtinbrengende huidcrèmes.
Taurine
Dit aminozuur bevordert de omzetting van glycogeen in glucose. En dat is de belangrijkste brandstof voor de spieren en hersenen. Taurine is dan ook in staat om snel lichamelijke en geestelijke vermoeidheid te verdrijven. Verder stimuleert taurine op zeer krachtige wijze de afbraak van melkzuur in de spieren. Dit is een afvalproduct van spierarbeid dat zich langzaam ophoopt en uiteindelijk tot vermoeidheid leidt. Taurine stelt deze verzuring van de spieren uit, waardoor het uithoudingsvermogen toeneemt. Voorts bevordert dit aminozuur de stofwisseling in de hersenen en het hart. Hierdoor wordt de vitaliteit verhoogd. Ook heeft taurine een positieve invloed op het functioneren van de zenuwen en heeft het een anti-oxidante en cholesterolverlagende werking.
Tyrosine
